Tận
hưởng không khí trong lành những ngày cuối thu trên cao nguyên Mộc
châu sẽ cho du khách những khoảng lặng êm đềm. Một thoáng biếng
lười vô lo để mải miết với miền đồng cỏ xanh mướt, nhấm từng ngụm
sữa tươi nguyên từ “bầu sữa Bò Hoa hậu” thật dễ chịu vô cùng.
Nằm
ở độ cao 1.050m so với mực nước biển, cao nguyên Mộc châu cách Hà
Nội gần 200 km về phía tây bắc như một cô gái dịu dàng nền nã bởi
tính khí mát mẻ, nhẹ nhàng. Mộc Châu là cao nguyên lớn trải dài
khoảng 80 km, rộng 25 km với 1.600 ha đồng cỏ. Điểm cuốn hút du
khách của Mộc Châu chính là khí hậu. Vào mùa hè, nhiệt đô nơi đây
trung bình khoảng 20 độ C luôn mang đến cảm giác mát mẻ cho du
khách. Những ngày này, cuộc thi Hoa hậu bò sữa đang thu hút khách
thập phương đến từ các vùng miền trên cả nước. Nhiều du khách khắt
khe đến mấy khi lựa chọn điểm đến cũng không bao giờ bỏ qua Mộc
Châu. Gia đình chị Thu Hương từ Hà Nội đã lên đây vào những ngày
cuối tuần để xem hội thi Hoa hậu bò sữa; hội thi duy nhất ở Việt
Nam do Công ty Cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu tổ chức.
 |
| Đồng
cỏ Mộc Châu |
Phong cảnh trên
suốt chặng đường đến Mộc châu cũng rất “đáng giá”. Trước khi đổ đèo
trong làn sương mờ, du khách có thể dừng chân bên quán trên đỉnh
đèo nâng chén trà nóng, nhấm nháp kẹo lạc thơm, và “đã mắt” với một
khoảng không gian mênh mang ranh rậm rì của thung lũng xa tít tắp.
Sát tầm mắt, du khách có thể ngắm các giò lan rừng treo khắp quán.
Sắc vàng, trắng, tím đậm cảu các nhành hoa hay màu xanh mượt mà của
những lá lan rừng cũng đủ níu kéo bạn lưu lại nơi này.
Ở trung tâm
thị trấn Mộc Châu, vào đúng ngày hội thi Hoa hậu bò sữa, đến thăm
các gia đình “thí sinh”, du khách sẽ thấy công việc chuẩn bị cho kì
thi khá kỳ công. Một chủ nhà ở Vườn Đào kể: “Chúng tôi dành một
tiếng mỗi ngày cho các cô bò sữa đi dạo loanh quanh bên ngoài khu
chuồng để quen với chỗ đông người, vì bò sữa rất nhút nhát. Bò sữa
dự thi được chăm với chế độ đặc biệt, được bác sĩ thú y chăm sóc
móng và cài nơ đỏ trên đầu, chải đuôi bóng mượt khi vào ngày
hội…”.
Ông Trần Công
Chiến, Chủ tịch Hội Đồng Quản trị Công ty Cổ phần Giống bò sữa Mộc
Châu cho biết hoạt động thú vị này đã bước sang năm thứ 10. Hàng
năm, cứ vào ngày 15.10, các cô bò sữa lại có cơ hội điệu đà với
chiếc nơ đỏ trên đầu để cùng nhau tranh tài. “Thí sinh” dự thi phải
đạt tiêu chuẩn về vóc dáng, chiều cao và đặc biệt là sản lượng
sữa”. Hiện nay nhiều bò sữa Mộc châu đã đạt sản lượng trên 35 lít
sữa/ngày, là mức cao nhất trong các vùng nuôi bò sữa tại Việt Nam.
Năm 2010, người Mộc Châu đã bắt đầu trồng hàng chục ngàn cây thông
trên đồng cỏ với mong muốn tạo cảnh quan xah mát để thu hút du
khách mọi miền đến với loại hình “du lịch bò sữa”, với các dịch vụ
ăn, nghỉ tại trang trại, tham gia vắt sữa, cắt và thái cỏ cho
bò…cùng các gia đình chăn nuôi.
Mặc dù số lượng cơ
sở lưu trú ở Mộc Châu chưa nhiều, nhưng vài năm trở lại đây, thảo
nguyên này đã thu hút một lượng khách đáng kể từ Hà Nội và các vùng
lân cận. Các điểm đến được du khách thích thu là các bản của người
Mông nằm dọc bên đường những vườn mận hoa nở trắng xóa vào mùa xuân
và sau đó thì xum xuê trái. Về ẩm thực, Mộc Châu nổi tiếng với một
số đặc sản như sữa tươi uống nóng, thịt bê, cá suối, rau cải Mông
mang hương vị núi rừng. Món xáo bò được nấu bằng nguyên liệu vó bò
và lá nồm cho vị canh chua dịu, thơm khiến vị giác được đánh thức
tối đa. Chị Bình, người có thâm niên 20 năm bán hàng ở chợ huyện
Mộc Châu, chia sẻ: “Mùa thu đông chính là thời gian cải mèo cho vị
ngon nhất”.
Rời Mộc Châu trong
cảm giác luyến tiếc không khí lành mạnh của thảo nguyên, các bạn có
sở thích mua sắm sẽ tha hồ khuân đủ thứ quà về cho người thân như:
mứt mận dẻo, bánh sữa, kẹo lạc Hoa hồng, chè Mộc Châu… Đặc biệt,
thịt bò, trâu “gác bếp” được sản xuất theo bí quyết riêng cũng là
đặc sản người thân của bạn chắc chắn sẽ hài lòng.